ΠΑΙΔΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ: ΤΙ ΚΑΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ ΚΑΙ ΤΟ ΒΡΑΔΙΝΟ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΩΝ ΜΑΣ;

Θα μπορούσε το ταπεινό τοστάκι να γίνει ένα πραγματικά ενδιαφέρον γεύμα;

Φυσικά και γίνεται, αρκεί να ανοίξουμε λίγο τους γευστικούς μας ορίζοντες και των παιδιών μας! Ανάλογα σαφώς με την ηλικία και τα γούστα του παιδιού:

• με ζαμπόν-τυρί (ή με γαλοπούλα-τυρί στη διαιτητική εκδοχή του)
• με βούτυρο και μέλι ή μαρμελάδα
• με τυρί κρέμα και φράουλες (ή οποιοδήποτε φρούτο μας ταιριάζει)
• με βρασμένο μήλο, μέλι και κανέλα
• με αβοκάντο και μέλι
• με ταχίνι ανακατεμένο με κακάο, μέλι και σταφίδες
• με φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα ή τρούφα σοκολάτας ή μπανάνα
• με γιαούρτι, μούρα και ξηρούς καρπούς
• με ζαμπόν και αποξηραμένα σύκα
• με τυρί κρέμα και αποξηραμένα δαμάσκηνα
• με τυρί, αυγό βραστό σε φέτες και ντομάτα
• με ομελέτα και ντομάτα
• με πέστο, ντομάτα και μοτσαρέλα
• με ψητό κοτόπουλο, μαρούλι και μουστάρδα (leftover της προηγούμενης ημέρας)
• με ψητά λαχανικά και κατίκι
• με τυρί φέτα, ντομάτα και ρίγανηΤα ιδανικά τρόφιμα του ύπνου:
  • Όλες οι τροφές που περιέχουν τρυπτοφάνη, το αμινοξύ της καλής διάθεσης. Την τρυπτοφάνη τη βρίσκουμε στο γάλα, τη βρώμη, την μπανάνα, το ρύζι, το γιαούρτι και τα πουλερικά.
  • Τρόφιμα που περιέχουν μαγνήσιο, το φυσικό ηρεμιστικό του οργανισμού. Πηγές του μαγνησίου είναι οι ξηροί καρποί, τα όσπρια, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
  • Υδατάνθρακες ολικής άλεσης. Το φαινόμενο που παρατηρείται μετά το μεσημεριανό γεύμα (και θέλουμε να το αποφύγουμε) μετά την κατανάλωση υδατανθράκων είναι η γνωστή γλυκιά υπνηλία! Θέλουμε να το αναπαράγουμε το βράδυ, χωρίς όμως να διαταράξουμε το σάκχαρό μας (ούτε με ζάχαρη ούτε με τους λευκούς υδατάνθρακες). Τα δημητριακά βοηθούν και την παραγωγή σεροτονίνης με αποτέλεσμα να το βράδυ να έχουμε μια οργανική υποβοήθηση.
  • Τρόφιμα πλούσια σε ω-3 λιπαρά. Τα λιπαρά ψάρια, ο λιναρόσπορος και το ελαιόλαδο ρυθμίζουν την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου και θεωρούνται ευεργετικά για τον ύπνο.

  Προτεινόμενα νανουριστικά γεύματα:

  • γάλα με βρώμη και μπανάνα
  • γιαούρτι με ξηρούς καρπούς (μπορούμε να τους κάνουμε πούδρα και να τους ανακατέψουμε)
  • ρεβιθόρυζο (ουσιαστικά σουρώνουμε το μεσημεριανό και το βάζουμε μέσα σε ρύζι για να είσαι σαν ριζότο με ρεβίθια ή άλλα όσπρια)
  • φιλέτο γαλοπούλας με καστανό ρύζι με πράσινη σαλάτα
  • μπιφτέκια κοτόπουλου ζυμωμένα με βρώμη και σαλάτα ρόκα
  • σάντουιτς με ψωμί ολικής άλεσης, τυρί, γαλοπούλα και μαρούλι
  • σάντουιτς με ψωμί ολικής άλεσης και καπνιστό σολομό
  • σαρδέλες ψητές με σαλάτα με λιναρόσπορο και παξιμάδι ολικής άλεσης

  Στο σύνολο της ημέρας είναι σημαντικό να τρώνε τα παιδάκια μας από όλες τις ομάδες τροφίμων, οπότε καλό είναι να έχουμε στο νου μας ένα γενικό πλάνο για να μην πελαγώνουμε. Προσπαθούμε να έχουν στο διαιτολόγιο τους οπωσδήποτε γαλακτοκομικά, φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και κάποια πηγή πρωτεΐνης. Πέρα από τις βιταμίνες και τη γενικότερη καλή υγεία τους, θέλουμε να έχουν ενέργεια μέσα στην ημέρα, σταθερό σάκχαρο για σταθερή (όσο γίνεται) διάθεση και καλή πνευματική λειτουργία. Το κύριο καύσιμο του εγκεφάλου είναι η γλυκόζη, που την προμηθεύεται από το αίμα. Ο εγκέφαλος χρειάζεται γλυκόζη σε όλη τη διάρκεια της ημέρας, ενώ η έλλειψή της διαταράσσει την ομαλή λειτουργία του. Σημαντικό ρόλο φαίνεται πως διαδραματίζει και το νερό, διότι η αφυδάτωση συνδέεται με έλλειψη συγκέντρωσης, αδύναμη μνήμη και μειωμένη απόδοση.

  Κλείνοντας, ας μην ξεχνάμε πως οι κανόνες είναι φτιαγμένοι για να “σπάνε”… Η διατροφή μας είναι ζωντανός οργανισμός και διαμορφώνεται και ανάλογα με τα κέφια μας. Οι μικροί αυτοί άνθρωποι, που κάποιες φορές μας ταλαιπωρούν, έχουν άποψη και πρέπει πάντα να ενεργούμε με βάση αυτό το δεδομένο.